Hallo Maria! Mein Name ist Vivien und ich bin 19Jahre alt. Seit diesem Jahr mache ich eine Ausbildung zur Konditorin und bin in einer Zeitschrift auf dein Hobby gestoßen ;) Ich muss wirklich sagen, dass du so schöne Torte und Törtchen machst-hab einen kleinen Einblick auf die Arbeit mit Fondant usw - Respekt! Man sieht deinen Werken die Mühe und Liebe an, das bewundere ich - ich würde gern bei dir lernen,wenn du ausbilden würdest ;) Ich wünsch dir, dass du niiie die Lust am backen verlierst und werde deinen blog ab jetzt verfolgen.
Ohhh was für schöne Torten, ich bin restlos begeistert. Ich bin auch eine leidenschaftliche Hobbybäckerin und die inneren Werte meiner Backwaren stimmen auf jeden Fall, aber ich hoffe das ich irgendwann die optische Qualität deiner Zuckerkunstwerke erreich!...Viel Spass beim weiteren kreeiren deiner Kunstwerke, glg vany
Wow ich bin wirklich beindruckt. Du bist schon eher eine Künstlerin als Bäckerin. Mein Konditor um die Ecke bekommt das nicht so hin. Hast du früher schon als Konditorin gearbeitet ? Oder hast du dir alles selbst beigebracht ?
Danke für das Kompliment. Ich habe nichts in der Richtung gelernt. Alles was ich kann, habe ich mir selber (mit Hilfe von Internet und Büchern) beigebracht.
ich bin beeindruckt! Unglaublich Deine Torten! Wie frisch aus den USA importiert ;-). Welchen Fondant nimmst du denn dafür? Wilton, Satin Ice, Regalice oder MMF? Falls MMF, kannst Du vielleicht das Rezept posten?
Ich benutze Callebaut Fondantund für die Figuren Modelierpaste von Satin Ice. Früher habe ich Gelatine Fondant selber gemacht, das Rezept findest du hier:
Mensch,deine Torten sind ja der Kracher .... super !!
Ich arbeite ,eigentlich als Verkäuferin, in einer Bäckerei , aber bei uns herrschte Personalmangel und ich wurde als "Konditorin umfunktioniert" . Bin jetzt seit einem halben Jahr Mama und versuche mich zuhause an Fondanttorten ... Hier meine Frage(n) : Machst du unter 2stöckige immer eine Kapaplatte ? Baust die Torte dann wieder auseinander,wenn's ans anschneiden geht ? Die Figuren und Deko auf deinen Torten sind bestimmt mit Modellierfonfant gemacht ... ißt man die ? Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen ... Du findest mich auch bei Facebook (Tanja Braun/Lieser)
Bis jetzt habe ich noch nie eine Kappaplatte bei 2-stöckigen benutzt. Da ich für die untere Etage eher stabilen Kuchen benutze,wie Sachertorte, ist eine Kappaplatte nicht nötig.
Beim Anschneiden ist es so: Zuerst die obere Etage aufschneiden und servieren, ggf. die Kappaplatte entfernen und dann die untere Etage aufteilen.
Figuren können grundsätzlich gegessen werden, obdie pure Zuckermasse auch schmeckt ist die andere Frage. Ich habe bis jetzt noch keine Figur vernascht.
Danke für das Kompliment. Ich habe nichts in der Richtung gelernt. Alles was ich kann, habe ich mir selber (mit Hilfe von Internet und Büchern) beigebracht.
Hallo Maria! Ich muss wirklich sagen, dass ich sehr begeistert von Deiem Blog bin! Nun habe ich eine Frage an Dich. Was ist Regal-Ice von Dr. Oetker? Ist das auch Rollfondant und kann ich diesen zum ueberziehen von Torten nutzen???
Ja das ist auch Fondan von Dr. Oetker den man zum Eindecken von Torten nehmen kann. Möchtest du aus diesem Fondant auch Figuren formen, dann müsstest du noch CMC unterkneten oder einen speziellen Modelierfondant nutzen.
Du machst echt super tolle Sachen!!! :-) Ich backe hauptsächlich Cupcakes, aber auch andere "süße Köstlichkeiten" aber auch "Herzhaftes" kann man bei mir finden :-) Ich würde mich natürlich freuen, wenn du mal auf meinem Blog vorbei schauen würdest :-)
Hallo Maria!
AntwortenLöschenMein Name ist Vivien und ich bin 19Jahre alt. Seit diesem Jahr mache ich eine Ausbildung zur Konditorin und bin in einer Zeitschrift auf dein Hobby gestoßen ;)
Ich muss wirklich sagen, dass du so schöne Torte und Törtchen machst-hab einen kleinen Einblick auf die Arbeit mit Fondant usw - Respekt! Man sieht deinen Werken die Mühe und Liebe an, das bewundere ich - ich würde gern bei dir lernen,wenn du ausbilden würdest ;)
Ich wünsch dir, dass du niiie die Lust am backen verlierst und werde deinen blog ab jetzt verfolgen.
Liebe Grüße, Vivien.
Hallo Vivien,
AntwortenLöschenVielen Dank für das Lob und das liebe Kommentar. Ich wünsche dir ganz viel Spaß bei deiner Ausbildung =)
Viele Grüße
Maria
Ohhh was für schöne Torten, ich bin restlos begeistert. Ich bin auch eine leidenschaftliche Hobbybäckerin und die inneren Werte meiner Backwaren stimmen auf jeden Fall, aber ich hoffe das ich irgendwann die optische Qualität deiner Zuckerkunstwerke erreich!...Viel Spass beim weiteren kreeiren deiner Kunstwerke, glg vany
AntwortenLöschenWow ich bin wirklich beindruckt. Du bist schon eher eine Künstlerin als Bäckerin.
AntwortenLöschenMein Konditor um die Ecke bekommt das nicht so hin. Hast du früher schon als Konditorin gearbeitet ? Oder hast du dir alles selbst beigebracht ?
Viele Grüße
Linda
Hallo Linda,
LöschenDanke für das Kompliment. Ich habe nichts in der Richtung gelernt. Alles was ich kann, habe ich mir selber (mit Hilfe von Internet und Büchern) beigebracht.
Viele Grüße,
Maria
Hallo Maria,
AntwortenLöschenich bin beeindruckt! Unglaublich Deine Torten! Wie frisch aus den USA importiert ;-). Welchen Fondant nimmst du denn dafür? Wilton, Satin Ice, Regalice oder MMF? Falls MMF, kannst Du vielleicht das Rezept posten?
Liebe Grüße
Jana
Hallo Jana,
LöschenIch benutze Callebaut Fondantund für die Figuren Modelierpaste von Satin Ice. Früher habe ich Gelatine Fondant selber gemacht, das Rezept findest du hier:
http://mal-kurz-in-der-kueche.blogspot.de/2010/10/fragen-uber-fragen.html
Viele Grüße,
Maria
Hallöchen liebe Maria !!
AntwortenLöschenMensch,deine Torten sind ja der Kracher .... super !!
Ich arbeite ,eigentlich als Verkäuferin, in einer Bäckerei , aber bei uns herrschte Personalmangel und ich wurde als "Konditorin umfunktioniert" . Bin jetzt seit einem halben Jahr Mama und versuche mich zuhause an Fondanttorten ... Hier meine Frage(n) : Machst du unter 2stöckige immer eine Kapaplatte ? Baust die Torte dann wieder auseinander,wenn's ans anschneiden geht ?
Die Figuren und Deko auf deinen Torten sind bestimmt mit Modellierfonfant gemacht ... ißt man die ?
Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen ... Du findest mich auch bei Facebook (Tanja Braun/Lieser)
Viele liebe Grüße
Tanja
HalloTanja,
LöschenBis jetzt habe ich noch nie eine Kappaplatte bei 2-stöckigen benutzt. Da ich für die untere Etage eher stabilen Kuchen benutze,wie Sachertorte, ist eine Kappaplatte nicht nötig.
Beim Anschneiden ist es so: Zuerst die obere Etage aufschneiden und servieren, ggf. die Kappaplatte entfernen und dann die untere Etage aufteilen.
Figuren können grundsätzlich gegessen werden, obdie pure Zuckermasse auch schmeckt ist die andere Frage. Ich habe bis jetzt noch keine Figur vernascht.
Viele Grüße,
Maria
Grossartig! Wahnsinnig schoene Torten! Hast du dir die Tortenkunst selbst beigebracht?
AntwortenLöschenDanke für das Kompliment. Ich habe nichts in der Richtung gelernt. Alles was ich kann, habe ich mir selber (mit Hilfe von Internet und Büchern) beigebracht.
LöschenViele Grüße,
Maria
Hallo,
AntwortenLöschenich bin begeistert und verfolge deine Posts via Flipboard!
Ich frage mich nur, warum du dein Hobby nicht zum Beruf machst?!
Nur weiter so, bin schon gespannt auf deine nächsten verführerischen Köstlichkeiten....
Hallo,
LöschenNa weil ich schon einen wunderbaren Beruf habe :)
Ich denke wir brauchen mehr engagierte Lehrer als noch eine weitere Konditorin, oder?
Viele Grüße,
Maria
Ich würde sagen dass du dich mal bei das Perfekte Dinner bewerben solltest :)
AntwortenLöschenHallo Marie,
AntwortenLöschendie Modellierpaste von Satin Ice, woher beziehst du die??, danke für deine Antwort - Sandra.
Hallo Sandra,
LöschenDie Modellierpaste kaufe ich bei Backfieber:
http://www.backfieber-pro.com/dekormassen/modelliermassen/gumpaste-satinice-1-kg/a-3158192/
Viele Grüße,
Maria
Hallo Maria! Ich muss wirklich sagen, dass ich sehr begeistert von Deiem Blog bin! Nun habe ich eine Frage an Dich. Was ist Regal-Ice von Dr. Oetker? Ist das auch Rollfondant und kann ich diesen zum ueberziehen von Torten nutzen???
AntwortenLöschenLiebste Gruesse Claudia
Hallo Claudia,
LöschenJa das ist auch Fondan von Dr. Oetker den man zum Eindecken von Torten nehmen kann. Möchtest du aus diesem Fondant auch Figuren formen, dann müsstest du noch CMC unterkneten oder einen speziellen Modelierfondant nutzen.
Viele Grüße,
Maria
Hallo :-)
AntwortenLöschenDu machst echt super tolle Sachen!!! :-)
Ich backe hauptsächlich Cupcakes, aber auch andere "süße Köstlichkeiten" aber auch "Herzhaftes" kann man bei mir finden :-)
Ich würde mich natürlich freuen, wenn du mal auf meinem Blog vorbei schauen würdest :-)
http://cupcaketime-by-stefanie.blogspot.de/
Liebe Grüße :-)